海蜇的營(yíng)養(yǎng)、食用和藥價(jià)值

時(shí)間：2020-01-05作者：乳山市虹洋食品有限公司瀏覽：324

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 海蜇的營(yíng)養(yǎng)、食用和藥價(jià)值

  海蜇營(yíng)養(yǎng)豐富，在100克三礬海蟄皮中，含有蛋白質(zhì)12.3克，脂肪0.1克，無(wú)機(jī)鹽18.7克，鈣18.2克，鐵9.5克，水分65克，還有多種微量元素、維生素B1、維生素B2、和尼克酸等。 海蟄美味可口，是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的一種水產(chǎn)品。海蟄的使用方法很多，可以鮮食，也可加工成鹽漬成品食用。 鮮食時(shí)將海蟄先切成片，然后再切成絲，用淡水浸泡1-2小時(shí)，直至除去咸味為止。 三礬海蟄鹽漬品的吃法也是將海蟄皮和

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  海蜇絲 涼拌菜經(jīng)典、好吃的要數(shù)海蜇了。對(duì)，這個(gè)種的名字就叫“海蜇”二字。漁民則更愛(ài)叫它“面蜇”或“綿蜇”。它的“傘蓋”很光滑，口感脆嫩，但個(gè)頭不太大，一般是臉盆大小。 還有一種沙海蜇，漁民稱之為“沙蜇”，它的傘蓋上有很多沙子狀的突起，口感沒(méi)什么嚼勁，略遜一籌。但它個(gè)兒大，大個(gè)兒的能比一張桌子還大，要兩個(gè)人用力才能拉上船。而且數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于面蜇，所以市場(chǎng)上廉價(jià)的海蜇，大多是沙蜇。 此外，我國(guó)的食用海

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