詞條
詞條說明
基本簡介: 純堿(Sodium Carbonate/soda ash)外觀為白色粉末或細粒結(jié)晶,味澀。其水溶液水解呈堿性,有一定的腐蝕性,能與酸進行中和反應(yīng),生成相應(yīng)的鹽并放出。高溫下可分解,生成和。純堿是碳酸(Na2CO3)的俗名,又稱為蘇打(soda),是白 色粉末。雖然碳酸俗稱純堿,但它其實屬于鹽類物質(zhì),因其水溶 液顯弱堿性而稱純堿。其晶體含結(jié)晶水,化學式Na2C
基本簡介: 碳酸(Sodium Bicarbonate),白色細小晶體,碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。 有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸)和小蘇打(碳酸),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)
Na2CO3.10H2O又稱晶堿,以前,晶堿常用于家庭洗滌和洗羊毛,故又稱“洗濯堿”。過去,我國民間習慣使用既能洗衣又能發(fā)面的“塊堿”,那是用純堿加大量水攪拌制成的(另加有一些小蘇打(NaHCO3),其含水量在50%以上。碳酸溶于水時呈吸熱反應(yīng),在空氣中易風化. 建材方面主要用于制造玻璃,如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和**器皿
小蘇打的用途 用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中的發(fā)生劑、黃油的保存劑??芍苯幼鳛橹扑幑I(yè)的原料,用于**胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等??膳c明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。 小蘇打為弱堿,為吸收性抗酸藥。內(nèi)服后,能*中和胃酸,作用*,且維持短暫,并有產(chǎn)生
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