液氮在食品冷凍技術及應用

時間：2020-03-28

作者：深圳市昌達利焊接材料有限公司

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液態氮是惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，，不可燃，溫度較低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒；?在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米?21°C的純氣態氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮在常壓下氣化體積會膨脹696.5倍。分子式為N2，相對分子量為28，沸點-196℃；相對密度為
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