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時間：2022-07-02

作者：河北創之源生物科技有限公司

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酸度調節劑的種類
酸度調節劑或稱pH調節劑是用于維持或調整食品體系酸堿度或具有緩沖作用的酸、堿、鹽類物質總稱。其中使用較多的是用于調整口味的酸味劑，另外包括一些強酸性和強堿性物質(如鹽酸和)，這些僅用于—些加工過程或某些工藝要求所需。我國規定允許使用的酸度調節劑有：檸檬酸、乳酸、酒石酸、蘋果酸、偏酒石酸、磷酸、乙酸(醋酸)、鹽酸、己二酸、富馬酸、、碳酸鉀、碳酸鈉(包括無水碳酸鈉)、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀