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時間：2020-07-31

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
電飯煲鹽焗雞做法教程視頻 I 教您輕松在家做鹽焗雞
? ? ? ?廣州華琪鹽焗雞粉能提供濃郁的鹽焗香氣，鮮香持久，回味悠長。鹽焗雞粉具有顯著的去腥效果，可大幅度提升出品的肉質(zhì)原鮮味，增強出品的肉汁感，使人獲得味覺上的滿足，無論是家庭使用還是中央廚房，只需按2斤雞加35克左右鹽焗雞粉，都能得到快速做出鹽焗雞，且味道和風味穩(wěn)定。? ? ? ? ? ? &
潮汕鹵水的做法潮汕鹵味做法秘制潮汕鹵水輕松做鹵味
? ? ? ?廣州華琪潮汕風味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓，采用骨湯打底，加精心挑選的香辛料熬煮濃縮，提取而成的濃縮無渣鹵水。用潮汕風味鹵水，只需加水4份，鹵水1份，不需加其他香辛料和鹽分，即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風味鹵水的鹵香四溢，汁鮮味濃，去腥解膩，且操作簡單，一步到味，是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的首選之物。無論中央廚房，創(chuàng)業(yè)開店、還是家庭自用，潮汕風味鹵
廣州華琪應用 | 麻辣鵪鶉蛋
—01?易上癮的麻辣滋味—廣州華琪麻辣鵪鶉蛋應用：微麻帶勁，有汁感，底味十足；回味厚實，麻辣鮮香，十分過癮，美味停不下來。【圖1：麻辣鵪鶉蛋】麻辣味本身具有麻辣鮮香、咸鮮醇厚的特點，是川菜最具代表性的一種味型。本身鵪鶉蛋體型較小，吃起來就方便又美味，結(jié)合麻辣味的刺激性，可謂是越吃越上癮。—02?成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運用科學調(diào)味，設計麻辣鵪鶉蛋流程化
廣州華琪香辣鹵應用 | 香辣鹵鴨脖
圖：香辣鹵鴨脖01 久吃不膩的香辣風味開袋香辣風味濃郁，誘人食欲，口舌生津，入口香濃與辣味充盈，伴隨著鴨脖肉絲的咀嚼，久吃不膩，每一口都有觸電酥麻的感覺，讓人欲罷不能。02 成熟調(diào)味工藝流程·?應用工藝及流程鴨脖預處理→汆水→中火鹵制30分鐘→關火浸泡45分鐘→瀝干/烘干→外拌→包裝· 操作要點1、汆水時可以去除部分冷凍肉制品的腥味；2、鹵制時不要蓋蓋子，以免肉味都釋放到鹵湯中；3、鹵湯